Тесто для основы пиццы

Рецепт тонкого хрустящего теста для основы пиццы (на 2 пиццы диаметром 26 см):

Ингредиенты:

• вода (качественная столовая вода, не из крана) — 250 мл;
• мука высшего сорта — 500 г;
• масло оливковое — 3 ст. л.;
• дрожжи сухие — 7 г;
• соль — 5 г;
• сахар — 5 г.

Приготовление:

1. Вода должна быть комнатной температуры. Перелить её в глубокую миску, добавить дрожжи и перемешать до их полного растворения.
2. Добавить сахар и соль.
3. Всыпать просеянную муку, влить масло и вымешать однородное тесто. Возможно, потребуется чуть больше или чуть меньше муки. Ориентироваться нужно на липкость теста: оно должно быть мягким, но при этом не прилипать к рукам.
4. Готовое тесто разделить на два равных куска и оставить на 30 минут при комнатной температуре (предварительно обернуть пищевой плёнкой).
5. Тесто раскатывать на присыпанной мукой бумаге для выпекания. Высота теста — около 0,5 см.

Для приготовления теста для пиццы обычно используют муку, растительное масло, тёплую воду, соль и дрожжи. Чтобы тесто получилось более ароматным, можно добавить в него сухие травы или пряное масло