Пирожки печённые рецепт на сливочном масле

Тесто дрожжевое на пирожки печённые ~ 20 шт

Ингредиенты:
пшеничная мука — 450 г;
молоко — 250 мл;
сухие дрожжи — 10 г;
яйцо — 1 шт.;
соль — 1 ч. л.;
сахар — 2 ч. л. (30гр);
масло сливочное — 70 гр.

Приготовление:
В миске с тёплым молоком развести сахар, добавить сухие дрожжи и размешать. Накрыть миску кухонным полотенцем, поставить смесь в тёплое место (подойдёт кастрюля с тёплой водой).
Дождаться, когда на поверхности появится «пенная шапочка».
Добавить разогретого сливочного масла и добавить 1 ч. ложку соли.
Следом вылить 1 яйцо и хорошо размешать венчиком или вилкой.
По частям всыпать просеянную муку и вымесить мягкое эластичное тесто.
Ёмкость с тестом накрыть полотенцем или пищевой плёнкой (только тогда сделать в плёнке небольшое отверстие) и поставить в тёплое место для подъёма (подойдёт выключенная духовка с включённой лампочкой).
После первого подъёма тесто обмять, оставить подходить вторично. Примерно через 1 час тесто увеличится в размере минимум в 2 раза.

ещё вариант теста на проверку

Ингредиенты для теста:

Мука пшеничная - 570 гр
Молоко сухое 25% - 20 гр
Дрожжи - 14 гр
Соль - 10 гр
Сахар - 8 гр
Масло растительное - 56 гр
Вода - 278 гр